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Beschreibung
Der Schaumweißwein 330 slm von Costadilà wird östlich der Treviso-Hügel aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen Le Serre und Campea di Miane geboren, die eine Höhe von 330 Metern über dem Meeresspiegel erreichen.
Es wird aus reinen Glera-Trauben gewonnen, wobei die Trauben manuell geerntet werden. Nach 6-tägigem Zerkleinern und Mazerieren folgt eine spontane Fermentation in Stahl und 5-monatiges Altern auf feiner Hefe. Die zweite Gärung erfolgt durch natürliche Referenzierung nach Zugabe von nicht fermentiertem Most, der aus einem Teil derselben Trauben stammt, der bis März verdorrt.
Es erscheint blass strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Nase bringt Noten von exotischen Früchten, begleitet von eleganten mineralischen Noten. Am Gaumen ist es voll und harmonisch, mit einem leicht bitteren und angenehm fruchtigen Abgang.
Perfekt für den Aperitif-Moment, passt sehr gut zu Fischgerichten. Ein wahrer Glou-Glou-Wein.
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