Vino Bianco Frizzante da Tavola 330 s.l.m. CostadiLà

Le vin blanc mousseux 330 slm de Costadilà est né à l'est des collines de Trévise, des vignobles Le Serre et Campea di Miane, gérés de manière biologique, qui touchent une altitude de 330 mètres d'altitude.

Il est obtenu à partir de raisins Glera purs, avec vendanges manuelles des grappes. Après broyage et macération pendant 6 jours, une fermentation spontanée en acier suit et un élevage sur lies fines pendant 5 mois. La seconde fermentation a lieu par refermentation naturelle suite à l'ajout de moût non fermenté issu d'une partie des mêmes raisins qui se fanent jusqu'en mars.

Il apparaît jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres. Le nez apporte des notes de fruits exotiques, accompagnées d'élégantes notes minérales. En bouche, il est ample et harmonieux, avec une finale légèrement amère et agréablement fruitée.

Parfait pour l'apéritif, il se marie très bien avec les plats de poisson. Un vrai vin glou-glou.