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Scheda tecnica
Descrizione
Il Vino Frizzante Bianco 330 s.l.m. di Costadilà nasce a est dei Colli Trevigiani, dai Vigneti Le Serre e Campea di Miane, a conduzione biologica, che toccano quota 330 metri s.l.m..
Si ottiene a partire da uve Glera in purezza, con vendemmia manuale dei grappoli. Alla pigiatura e a una macerazione di 6 giorni, segue fermentazione spontanea in acciaio e affinamento sulle fecce fini per 5 mesi. La presa di spuma avviene per rifermentazione naturale in seguito ad aggiunta di mosto non fermentato derivato da una porzione delle stesse uve che appassisce sino a marzo.
Appare di colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli. Al naso porta sentori di frutta esotica, corredati da eleganti note minerali. Al palato risulta pieno e armonico, con un finale leggermente amarognolo e gradevolmente fruttato.
Perfetto per il momento dell'aperitivo, accompagna egregiamente portate a base di pesce. Un vero vino glou-glou.
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