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Beschreibung
Edi Kantes Malvasia stammt aus Weinbergen des Carso Triestino, einem Gebiet, das durch eine starke Präsenz von roter Erde und Kalkstein gekennzeichnet ist, aus dem Weine von ausgezeichneter Qualität stammen.
Malvasia-Trauben werden in der ersten Septemberhälfte von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt in Stahl ohne Mazeration. Danach reift der Wein 12 Monate in Barriques mit zweitem Durchgang und weitere 6 Monate in Stahl, bevor er ungefiltert abgefüllt wird.
Es erscheint goldgelb. Der Duft konzentriert sich auf fruchtige Noten von weißem Pfirsich und Mandel, die am Ende mit leicht würzigen Noten angereichert sind. Der Geschmack erweist sich als entscheidend und saftig, gekennzeichnet durch eine angenehme Ausdauer.
Perfekter Aperitif, passt gut zu Pizza und ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fisch und Schalentieren.
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