Product informatie
Omschrijving
Malvasia van Edi Kante komt uit wijngaarden van de Carso Triestino, een gebied dat wordt gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van rode aarde en kalksteen, waaruit wijnen van uitstekende kwaliteit afstammen.
Malvasia-druiven worden in de eerste helft van september met de hand geoogst. De gisting vindt plaats zonder maceratie in staal, waarna de wijn 12 maanden rijpt in barriques van de tweede doorgang en nog eens 6 maanden in staal voordat deze ongefilterd wordt gebotteld.
Het lijkt goudgeel van kleur. De geur is gecentreerd op fruitige hints van witte perzik en amandel, die aan het einde worden verrijkt met licht pittige tonen. De smaak is beslissend en sappig, gekenmerkt door een aangename persistentie.
Perfect aperitief, het past goed bij pizza en voorgerechten en tweede gangen op basis van vis en schaaldieren.