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Scheda tecnica
Descrizione
La Malvasia di Edi Kante proviene da vigneti del Carso Triestino, un territorio contraddistinto da una forte presenza di terra rossa e roccia calcarea, da cui discendono vini di qualità eccelsa.
Le uve Malvasia sono raccolte a mano nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene in acciaio senza alcuna macerazione, dopodiché il vino affina per 12 mesi in barrique di secondo passaggio e per ulteriori 6 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato non filtrato.
Si presenta alla vista di colore giallo dorato. Il profumo è incentrato su sentori fruttati di pesca bianca e di mandorla, che si arricchiscono in chiusura di lievi note speziate. Il gusto si dimostra deciso e sapido, contraddistinto da una gradevole persistenza.
Aperitivo perfetto, ben si abbina alla pizza e a primi e secondi a base di pesce e crostacei.
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