Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2016 Paternoster

Aglianico del Vulture par excellence, das Synthesi des Weinguts Paternoster ist ein Beispiel für die Struktur und Langlebigkeit der Weine aus Gebieten vulkanischen Ursprungs.

Die Ernte von nur Aglianico Mitte Oktober ist das Ergebnis einer traditionellen roten Weinbereitung mit Mazeration auf der Haut für 10 Tage. Er reift in slawonischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in französischen Eichenfässern. Nach dem Zusammenbau wird es in der Flasche für 7-8 Monate weiter verfeinert.

Es leuchtet im Glas von leuchtend rubinroter Farbe. Der Duft ist intensiv und ätherisch, mit tiefen und gut geschnitzten Noten von Blaubeeren, Brombeeren und Pfeffer auf einem Unterholzhintergrund. Der Geschmack ist harmonisch und trocken, im Laufe der Zeit allmählich samtiger.

Empfohlen in Kombination mit Fleischgerichten, auf göttliche Weise sowohl Wildkäse als auch gereiften Käse.