Produktdetaljer
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2016 Paternoster
Beskrivning
Aglianico del Vulture par excellence, Synthesi från vingården i Paternoster är ett exempel på vinets struktur och livslängd från vulkaniska territorier.
Skörden av bara Aglianico runt mitten av oktober är resultatet av en traditionell röd vinifiering med maceration på skinnen i tio dagar. Den åldras i slaviska ekfat och för en liten del i franska ekfat. Efter montering förfinas den ytterligare i 7-8 månader i flaskan.
Det lyser i glaset i en ljus rubinröd färg. Duften är intensiv och eterisk, med djupa och väl snidade inslag av blåbär, björnbär och peppar på en underväxtbakgrund. Smaken är harmonisk och torr, gradvis mer sammetisk med tiden.
Rekommenderas i kombination med kötträtter, lagligt lager både vilt och äldre ostar.