Aldobrandesca Birra al Frumento Birra Amiata

Das Aldobrandesca- Bier von Birra Amiata basiert auf einem mittelalterlichen Rezept, in dem verschiedene Getreidesorten verwendet wurden, um die perfekte Geschmacksharmonie zwischen ihnen zu finden. Das moderne Referenzmodell ist das belgische Blanche-Bier, insbesondere für die Verwendung von Weizen.

Aldobrandesca hat eine sehr blasse Strohfarbe, begleitet von einem gut strukturierten und anhaltenden Schaum. Sein maximaler Ausdruck bietet dieses Bier der Nase, vor allem mit einem Aroma von Früchten, grüner Banane und Ananas, das später Raum für exotischere und Zitrusnoten lässt, in denen die Orangenschale vorherrscht. Im Mund haben Getreide mehr Feld, mit einem Abgang, der durch intensive Empfindungen von Kardamom und Koriander gekennzeichnet ist.

Dieses Bier passt gut zu Suppen und ersten Gängen. Es ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu weißem Fleisch, insbesondere Kaninchen und Huhn.