Aldobrandesca Birra al Frumento Birra Amiata

La cerveza Aldobrandesca de Birra Amiata se inspira en una receta medieval en la que se utilizaban varios tipos de cereales, con el objetivo de encontrar la perfecta armonía gustativa entre ellos. El modelo moderno de referencia es la cerveza belga Blanche, especialmente para el uso de trigo.

Aldobrandesca tiene un color pajizo muy pálido, acompañado de una espuma bien estructurada y persistente. Esta cerveza ofrece su máxima expresión en nariz, con un aroma a fruta, plátano verde y piña sobre todo, que luego deja espacio para notas más exóticas y cítricas, en las que predomina la piel de naranja. En boca los cereales tienen más campo, con un final caracterizado por intensas sensaciones de cardamomo y cilantro.

Esta cerveza va muy bien con sopas y primeros platos. También demuestra ser un excelente acompañante de carnes blancas, especialmente conejo y pollo.