Alpi Retiche IGT Bianco Ca' Brione 2024 Nino Negri

Was für ein Wein ist das?

Ca’ Brione von Nino Negri ist ein Bergweißwein aus den Rätischen Alpen, entstanden auf den Hügeln der Valtellina am Fuß der Rätischen Alpen. Er vereint Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni und weiß vinifizierten Nebbiolo, was ihm ein volles, aber ausgewogenes Profil mit guter Säurespannung und klarer mineralischer Prägung verleiht.

Woher stammt er?

Er stammt aus der Valtellina, am rechten Ufer der Adda, in einer alpinen Umgebung, die zur aromatischen Klarheit und einem strafferen Mundgefühl beiträgt. Die Verbindung zum Tal und zur Flussachse prägt die Identität dieses Weins, Ausdruck von Berghügeln und dem Charakter der Rätischen Alpen.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden einem leichten Antrocknen unterzogen und dann gepresst; der weiß vinifizierte Nebbiolo wird ohne Farbstoffgewinnung verarbeitet. Der Most wird statisch dekantiert und in Stahltanks vergoren; der Ausbau erfolgt in denselben Behältern, mit Lagerung auf der Feinhefe für mindestens sechs Monate, um einen klaren und ausgewogenen Stil zu erreichen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Noten von Holunderblüte, Pfirsich und reifer Birne, gefolgt von Anklängen mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er vollmundig und geschmeidig, balanciert zwischen Säure und Mineralität mit guter Persistenz und einem gepflegten Abgang.

Wozu passt er?

Er harmoniert natürlich mit frischem Käse, Geflügel, rohem Fisch und Krustentieren. Frische und Mineralität stützen zarte Gerichte, ohne sie zu überdecken, während die Persistenz sanft die natürliche Süße von Fisch und Meeresfrüchten begleitet.

Wann servieren?

Empfohlen, wenn Sie einen charaktervollen, klaren Bergweißwein wünschen, der das ganze Menü souverän begleitet. Die Lagerung in Edelstahl auf Feinhefe für mindestens sechs Monate erhält das klare Aromaprofil und sorgt für ein ausbalanciertes, frisches und anhaltendes Geschmackserlebnis.