Alpi Retiche IGT Bianco Ca' Brione 2024 Nino Negri

¿Qué tipo de vino es?

Ca’ Brione de Nino Negri es un vino blanco de montaña de los Alpes Réticos, elaborado en las colinas de Valtellina al pie de los Alpes Réticos. Combina Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni y Nebbiolo vinificado como blanco, dando lugar a un perfil pleno pero equilibrado, con buena acidez y marcada mineralidad.

¿De dónde proviene?

Proviene de Valtellina, en la margen derecha del Adda, en un entorno alpino que favorece la nitidez aromática y una boca más tensa. El vínculo con el valle y el curso del río marcan la identidad del vino, expresión de las colinas de montaña y del carácter de los Alpes Réticos.

¿Cómo se produce?

Las uvas se someten a un suave proceso de deshidratación antes del prensado; el Nebbiolo vinificado como blanco se elabora sin extraer color. El mosto se decanta de forma estática y fermenta en depósitos de acero; la crianza continúa en esos mismos recipientes, reposando sobre sus lías finas durante al menos seis meses para lograr un estilo limpio y equilibrado.

Notas de cata

En copa, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, se aprecian aromas de saúco, melocotón y pera madura, seguidos de matices de hierbas mediterráneas. En boca es pleno y ágil, equilibrado entre acidez y mineralidad, y con buena persistencia en un final limpio.

¿Con qué combina?

Combina de forma natural con quesos frescos, carnes blancas, pescados crudos y mariscos. La frescura y el componente mineral realzan los platos delicados sin imponerlos, mientras que la persistencia acompaña armónicamente la dulzura natural del pescado y los mariscos.

¿Cuándo servirlo?

Es ideal para quienes buscan un blanco de montaña con un perfil definido y coherente, perfecto para acompañar la comida de principio a fin. La crianza sobre lías finas en acero durante al menos seis meses ayuda a mantener la nitidez aromática y lograr un trago equilibrado, con frescura y persistencia destacadas.