Alpi Retiche IGT Bianco Ca' Brione 2024 Nino Negri

Wat voor soort wijn is het?

Ca’ Brione van Nino Negri is een bergwitte wijn uit de Rätische Alpen, afkomstig van de heuvels van de Valtellina aan de voet van deze Alpen. Deze wijn combineert Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni en wit gevinifieerde Nebbiolo tot een vol maar evenwichtig profiel met mooie zuren en een uitgesproken minerale toon.

Waar komt het vandaan?

De wijn komt uit Valtellina, aan de rechteroever van de Adda, in een alpiene omgeving die bijdraagt aan een heldere aromatiek en een strakke smaak. De band met het dal en de rivier geeft de wijn zijn identiteit als expressie van bergachtige heuvels en het karakter van de Rätische Alpen.

Hoe wordt het gemaakt?

De druiven worden licht gedroogd en vervolgens geperst; de wit gevinifieerde Nebbiolo wordt verwerkt zonder kleurextractie. De most wordt statisch gedecanteerd en fermenteert in stalen tanks; de rijping gaat verder in dezelfde vaten, met minimaal zes maanden verblijf op fijne gistcellen om een schone en evenwichtige stijl te waarborgen.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een strogele kleur met groenige reflecties. In de neus florale tonen van vlierbloesem, perzik en rijpe peer, gevolgd door hints van mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol en soepel, mooi in balans met frisse zuren en mineraliteit en een goede persistentie tot aan de ordelijke afdronk.

Waarmee te combineren?

Past perfect bij verse kazen, wit vlees, rauwe vis en schaaldieren. De frisheid en mineraliteit ondersteunen delicate gerechten zonder te overheersen, terwijl de persistentie de natuurlijke zoetheid van vis en schaal- en schelpdieren elegant begeleidt.

Wanneer serveren?

Ideaal wanneer u een verfijnde bergwitte wijn zoekt met een duidelijke en consistente stijl, die de hele maaltijd door kan begeleiden. De rijping op fijne gistcellen in staal gedurende minimaal zes maanden bewaart het aromatische profiel en evenwichtigheid, met frisheid en persistentie op de voorgrond.