Alpi Retiche IGT Bianco Ca' Brione 2024 Nino Negri

Che tipo di vino è

Ca’ Brione di Nino Negri è un vino bianco di montagna delle Alpi Retiche, nato sulle colline valtellinesi ai piedi delle Alpi Retiche. Unisce Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni e Nebbiolo vinificato in bianco, che offre un profilo pieno ma misurato, sostenuto da una buona tensione acida e da una chiara impronta minerale.

Da dove proviene

Nasce in Valtellina, sulla riva destra dell’Adda, in un contesto alpino che contribuisce alla nitidezza aromatica e a un sorso più teso. Il legame con la valle e con l’asse fluviale definisce l’identità del vino, espressione delle colline di montagna e del carattere delle Alpi Retiche.

Come viene prodotto

Le uve sono sottoposte a un leggero appassimento e poi pressate; il Nebbiolo vinificato in bianco viene lavorato senza estrazione di colore. Il mosto è decantato staticamente e fermenta in vasche di acciaio; l’affinamento prosegue negli stessi contenitori, con una sosta sulle fecce fini per almeno sei mesi, per ottenere uno stile pulito ed equilibrato.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono sambuco, pesca e pera matura, seguiti da richiami di erbe mediterranee. In bocca il sorso è pieno e scorrevole, con equilibrio tra acidità e mineralità e una buona persistenza dal finale ordinato.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza a formaggi freschi, carni bianche, pesce crudo e crostacei. La freschezza e la componente minerale sostengono preparazioni delicate senza sovrastarle, mentre la persistenza accompagna con continuità la dolcezza naturale di pesce e crostacei.

Quando servirlo

È indicato quando si desidera un bianco di montagna dal profilo definito e coerente, capace di accompagnare il pasto con continuità. La sosta in acciaio sulle fecce fini per almeno sei mesi contribuisce a mantenere un quadro aromatico nitido e un sorso equilibrato, con freschezza e persistenza in evidenza.