Alpi Retiche IGT Bianco Ca' Brione 2024 Nino Negri

Vilken typ av vin är det?

Ca’ Brione från Nino Negri är ett bergsvitt vin från de Rätiska Alperna, skapat på Valtellinas kullar vid foten av Alperna. Det kombinerar Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni och Nebbiolo vinifierad som vitt, vilket ger en fyllig men balanserad profil med bra syra och tydlig mineralitet.

Var kommer det ifrån?

Det har sitt ursprung i Valtellina, på högra sidan av Adda, i en alpin miljö som bidrar till aromatisk tydlighet och spänst i smaken. Bandet till dalen och flodens stråk definierar vinets identitet, ett uttryck för bergskullar och de Rätiska Alpernas karaktär.

Hur produceras det?

Druvorna genomgår en lätt torkning och pressas sedan; Nebbiolo vinifierad som vitt bearbetas utan färgextraktion. Musten dekanteras statiskt och jäses i ståltankar; lagringen fortsätter i samma kärl med vila på fina jästfällningar i minst sex månader, för en ren och balanserad stil.

Smaknoter

I glaset visar det en halmgul färg med grönaktiga reflexer. Doften bjuder på fläder, persika och mogen päron, följt av örter från Medelhavet. Smaken är fyllig och mjuk, med balans mellan syra och mineralitet samt god uthållighet och en prydlig avslutning.

Vad passar det till?

Det passar naturligt ihop med färska ostar, ljust kött, rå fisk och skaldjur. Fräschör och mineralitet lyfter fram delikata rätter utan att ta över, medan uthålligheten ackompanjerar fisk och skaldjurs naturliga sötma på ett behagligt sätt.

När ska det serveras?

Det passar när du önskar ett bergsvitt vin med tydlig och sammansatt profil, perfekt att följa med genom hela måltiden. Lagringen på fina jästfällningar i stål i minst sex månader behåller vinets aromatiska renhet och balans, med extra fokus på fräschör och uthållighet.