Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Der Pinot Noir Clos de la Faille des Domaine Albert Mann stammt von einem einzigartigen ein Hektar großen Grundstück in Wintzenheim, Elsass, das nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet wird. Dieses Cru, gelegen auf ton-kalkhaltigen Böden mit Kiesel- und Quarzvorkommen, spiegelt den Reichtum und die Komplexität des elsässischen Terroirs in einer intensiven und raffinierten Version des Pinot Noir wider.

Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise mit einer Gärung, die 15 % ganze Trauben umfasst. Der Wein reift 17 Monate in Fässern, von denen 10 % neu sind, nach einem Prozess, der darauf abzielt, die sortentypische und mineralische Identität des Weins zu betonen, während Frische und Eleganz erhalten bleiben. Der biodynamische Ansatz und niedrige Erträge tragen dazu bei, einen reinen und langlebigen Ausdruck zu erzielen.

Er zeigt sich mit einer transparenten rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Aromen von feuchter Erde, Unterholz, dunklem Tabak und Gewürzen wie Schwarzem Kardamom und Piment, begleitet von wilden roten Beeren, Kirschen und Blutorangenschale. Am Gaumen verschmelzen frische Säure und eine seidige Tanninstruktur mit einer entschiedenen Mineralität und einem langen, anhaltenden Finish.

Ideale Begleitung zu Pilzravioli, gebratenem Fisch oder gebackenem Kaninchen.