Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Was für ein Weintyp ist das

Pinot Noir Clos de la Faille von Albert Mann ist ein stiller Rotwein aus dem Elsass, hergestellt aus Pinot Noir-Trauben. Er stammt aus einer Einzellage und bietet eine Verbindung aus sortentypischer Präzision und ausgeprägter Terroirprägung. Das Profil bleibt frisch, elegant und strukturiert; die natürliche Gärung schließt einen Anteil ganzer Trauben mit ein. Der Ausbau in Barriques verleiht Tiefe und Komplexität und bewahrt gleichzeitig die Frische. Dieser Wein besticht durch Finesse, Mineralität und ein bemerkenswertes Entwicklungspotential.

Herkunft

Der Weinberg befindet sich in Wintzenheim im Gebiet von Colmar, einer der besten Lagen des Elsass. Der Anbau folgt den Prinzipien der Biodynamik auf einem Hektar Hanglage mit guter Durchlüftung und starken Temperaturschwankungen, was Säure und aromatische Klarheit erhält. Ton-Kalk-Böden mit Kieselsteinen und Quarz fördern Drainage und ausgewogene Wasserspeicherung und sorgen für feine Tannine und ausgeprägte Mineralität.

Herstellung

Die Lese zielt auf niedrige Erträge ab, um Konzentration und Balance zu wahren. Im Keller wird mit minimalem Eingriff vinifiziert; spontan vergoren mit einem Anteil ganzer Trauben für mehr Komplexität. Die Mazeration auf den Schalen bleibt kontrolliert für eine allmähliche Extraktion von Farbe und Tannin. Der Ausbau dauert 17 Monate in Barriques, teils neu, und integriert Würze und Struktur ohne die Frische einzubüßen. Das Ergebnis ist ein reiner Ausdruck des Pinot Noir und seines Terroirs.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine transparente rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, mit wilden roten Früchten, Kirsche, Blutorangenschale, dunklem Tabak und Gewürzen sowie Noten von feuchter Erde und Unterholz. Am Gaumen wird der frische Säuregrad von einem seidigen Tanningerüst getragen; die Mineralität ist klar definiert. Das Finale wirkt lang und sauber mit würzigen und fruchtigen Nachklängen in Harmonie.

Speiseempfehlung

Dieser Pinot Noir passt zu Gerichten mit mittlerer Struktur, die Frische und feine Tannine benötigen. Besonders geeignet zu Pilzravioli, gebratenem Kaninchen und gegrilltem Fisch, vor allem mit leichten Saucen oder Kräutern. Klassisch elsässisch begleitet er Baeckeoffe oder weißes Fleisch aus dem Schmortopf mit feinen Gewürzen. Auch zu Pilzgerichten und Brathähnchen findet er eine schöne Balance zwischen Saftigkeit und Würze.

Servierempfehlung

Ideal am Tisch, wenn ein präziser und vielseitiger Rotwein gefragt ist, passend zu Mittag- oder Abendessen, bei denen Ausgewogenheit zählt. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C in großen Gläsern. Bei Bedarf empfiehlt sich eine kurze Belüftung, um würzige und erdige Noten zu betonen. Jung schmeckt der Wein frisch, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um in der Flasche zu reifen und komplexe Aromen zu entwickeln. Bei richtiger Lagerung behält er über Jahre Finesse und Persistenz.