Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Il Pinot Noir Clos de la Faille del Domaine Albert Mann proviene da una parcella unica di un ettaro situata a Wintzenheim, in Alsazia, coltivata secondo i principi della biodinamica. Questo cru, situato su suoli di natura argilloso-calcarea con presenza di galets e quarzo, riflette la ricchezza e la complessità del terroir alsaziano in una versione intensa e raffinata del Pinot Noir.

La vinificazione avviene in modo naturale con una fermentazione che include il 15% di grappoli interi. Il vino affina per 17 mesi in barrique, di cui il 10% nuove, seguendo un processo che mira a esaltare l’identità varietale e minerale del vino, preservando freschezza ed eleganza. L’approccio biodinamico e le basse rese contribuiscono a ottenere un’espressione pura e longeva.

Alla vista si presenta con un colore rubino trasparente con riflessi granati. Al naso si apre con aromi intensi di terra umida, sottobosco, tabacco scuro e spezie come cardamomo nero e pimento, accompagnati da frutti rossi selvatici, ciliegie e scorza d’arancia sanguinella. In bocca, l’acidità fresca e la trama tannica setosa si fondono con una decisa mineralità e una lunga persistenza finale.

Ideale in abbinamento con ravioli ai funghi, pesce arrosto o coniglio al forno.