Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Welke soort wijn is het

Pinot Noir Clos de la Faille van Albert Mann is een stille rode wijn uit de Elzas gemaakt van Pinot Noir-druiven. De wijn komt van een enkele wijngaard en biedt een combinatie van variëteitsprecisie en terroirexpressie. Het profiel blijft fris, elegant en gestructureerd; de natuurlijke vergisting bevat een deel hele trossen. Rijping op barrique voegt diepte en complexiteit toe, terwijl de frisheid behouden blijft. Deze wijn toont finesse, mineraliteit en een opmerkelijk verouderingspotentieel.

Herkomst

De wijngaard ligt in Wintzenheim, in het gebied rond Colmar, een van de beste regio's van de Elzas. De teelt volgt de principes van de biodynamica op een heuvel van één hectare met goede ventilatie en grote temperatuurverschillen, wat de zuurgraad en aromatische definitie bewaart. Klei-kalkbodems met keien en kwarts bevorderen de drainage en een evenwichtige waterreserve en zorgen voor fijne tannines en opvallende mineraliteit.

Productie

De oogst is gericht op lage opbrengsten om de concentratie en het evenwicht te bewaken. In de kelder wordt met minimale interventie gevinifieerd: spontane vergisting en deels hele trossen voor extra complexiteit. De schilweking is zorgvuldig gedoseerd voor een geleidelijke extractie van kleur en tannine. De rijping duurt 17 maanden in barriques, deels nieuw, en voegt kruiden en structuur toe zonder aan frisheid in te boeten. Het resultaat is een zuivere expressie van Pinot Noir en terroir.

Proefnotities

De wijn toont een transparant robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet is intens met wilde rode vruchten, kers, bloedsinaasappelschil, donkere tabak en specerijen, naast tonen van vochtige aarde en bosgrond. In de mond ondersteunt de frisse zuurgraad de slok, het tannineweefsel is zijdeachtig en de mineraliteit goed gedefinieerd. De afdronk is lang en zuiver, met terugkerende kruidige en fruitige tonen in harmonie.

Met welke gerechten te combineren

Deze Pinot Noir past bij medium-gestructureerde gerechten die frisheid en fijne tannines vragen. Hij is geschikt bij ravioli met paddenstoelen, geroosterde konijn en geroosterde vis, vooral met lichte sauzen of aromatische kruiden. In de Elzasser stijl komt hij tot zijn recht bij traditionele baeckeoffe of wit vlees uit de stoofpot met delicate specerijen. Ook geschikt bij gerechten met paddenstoelen en geroosterd gevogelte, waarbij het evenwicht tussen sappigheid en hartigheid behouden blijft.

Wanneer serveren

Ideaal aan tafel wanneer een zuivere en gastronomische rode wijn gewenst is — passend voor lunches en diners waar balans telt. Serveer hem op 14–16 °C in een ruim glas, en indien gewenst zorgt een korte beluchting ervoor dat de kruidige en aardse tonen zich ontvouwen. De wijn is jong aangenaam door zijn frisheid, maar heeft ook de structuur en zuurgraad om op fles te rijpen en complexer te worden. Bij correcte bewaring blijven finesse en lengte jarenlang behouden.