Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Vilken typ av vin är det

Pinot Noir Clos de la Faille från Albert Mann är ett stilla rött vin från Alsace gjort på Pinot Noir-druvor. Vinet kommer från en enskild parcell och erbjuder en kombination av druspecifik precision och tydlig terroirkaraktär. Profilen förblir frisk, elegant och strukturerad; naturlig jäsning inkluderar en andel hela klasar. Lagring på barrique ger djup och komplexitet samtidigt som fräschören bevaras. Vinet uttrycker finess, mineralitet och en anmärkningsvärd utvecklingspotential.

Ursprung

Vingården ligger i Wintzenheim, i Colmarområdet – en av Alsaces mest ansedda regioner. Odlingen följer principerna för biodynamik på en hektar sluttning med god ventilation och stora temperaturväxlingar, vilket bevarar syran och den aromatiska definitionen. Lera-kalkjordar med stenar och kvarts främjar dränering och balanserad vattenhållning samt ger fina tanniner och tydlig mineralitet.

Hur det tillverkas

Skörden siktar på låga skördeuttag för koncentration och balans. I vinkällaren tillämpas låginverkerande vinifiering med spontan jäsning och delvis hela klasar för ökad komplexitet. Macerationen på skalen hålls kontrollerad för gradvis extraktion av färg och tannin. Lagringen sker i 17 månader på barrique, delvis nya, och integrerar krydda och struktur utan att förlora fräschören. Resultatet är ett rent uttryck av Pinot Noir och dess terroir.

Smaknoter

Vinet har en genomskinlig rubinröd färg med granatröda reflexer. Doften är intensiv med vilda röda bär, körsbär, blodapelsinskal, mörk tobak och kryddor samt drag av fuktig jord och skogsgolv. I munnen stöttar den friska syran smaken, tanninstrukturen är silkeslen och mineraliteten väl markerad. Avslutet är långt och rent med harmoniska återkommande kryddiga och fruktiga toner.

Kombinationer

Denna Pinot Noir passar till rätter med medelfyllighet där fräschör och finstämda tanniner behövs. Passar till exempel till svampravioli, ugnsbakad kanin och stekt fisk, gärna med lätta såser och färska örter. På alsacevis lyfter den en traditionell baeckeoffe eller vitt kött i gryta med milda kryddor. Den går också väl ihop med svamprätter och ugnsstekt fågel, med balans mellan saftighet och sälta.

När ska det serveras

Perfekt till bordet när du önskar ett precist och matvänligt rött vin, lämpligt till luncher och middagar där balansen är viktig. Servera vid 14–16 °C i ett stort glas, och vid behov kan en kortare luftning hjälpa till att öppna upp de kryddiga och jordiga tonerna. Vinet är njutbart ungt tack vare sin fräschör, men har struktur och syra för att utvecklas i flaskan och skapa mer komplexa aromer. Vid rätt lagring behåller det sin finess och uthållighet i många år.