Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Cabernet Sauvignon Linticlarus 2011 Tiefenbrunner

Der Südtirol Cabernet Sauvignon Riserva der Tiefenbrunner Linie von Cru Linticlarus wurde in Weinbergen südlich von Niclara in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques, 6 Monate in großen Eichenfässern und weitere 2 Jahre in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Tiefenbrunners Cabernet Sauvignon Riserva Linticlarus hat eine tiefe granatrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Aromen von Beeren, schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren, angereichert mit Noten von Eukalyptus, Tabak und Minze. Am Gaumen ist es weich und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einem salzigen und anhaltenden Nachgeschmack.

Perfekt zu gegrilltem und geröstetem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.