Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Cabernet Sauvignon Linticlarus 2011 Tiefenbrunner

Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva från Tiefenbrunner-linjen Cru Linticlarus föddes i vingårdar som ligger söder om Niclara i provinsen Bolzano.

Det produceras uteslutande med Cabernet Sauvignon-druvor, skördas och väljs uteslutande för hand. Fermentering sker i rostfria behållare vid kontrollerade temperaturer. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader i barriärer, i 6 månader i stora ekfat och ytterligare 2 år i flaskan innan det saluförs.

Tiefenbrunners Cabernet Sauvignon Riserva Linticlarus har en djup granatröd färg. Näsan öppnas med trevliga dofter av bär, svarta vinbär och tranbär, berikade med anteckningar av eukalyptus, tobak och mynta. På gommen är den mjuk och komplex, med välintegrerade tanniner och en salt och ihållande eftersmak.

Perfekt för att följa grillade och rostade rött kött, det är perfekt i kombination med vilt och äldre ostar.