Südtirol - Alto Adige DOC Baronesse Passito 2022 Nals Margreid

Der Baronesse ist ein Moscato Giallo Passito, der von Nals Margreid produziert wird, aus Weinbergen in der Nähe von Magrè, in Höhen zwischen 220 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind, wachsen auf weißen kalkhaltigen Schotterböden, die reich an Humus und gut belüftet sind. Das mediterrane Klima der Region, mit sehr heißen Sommern und dem Einfluss des Ora-Windes vom Gardasee, fördert die optimale Reifung der aromatischen Trauben.

Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und für fünf Monate in traditionellen Räumen, den sogenannten „Camoreri“, getrocknet. Nach einer schonenden Pressung gärt der Most in Eichenbarriques, in denen der Wein anschließend zwölf Monate auf den Feinhefen reift, und weiter für mindestens sechs Monate in der Flasche.

In der Erscheinung zeigt er sich in einer orangengelben Farbe mit ausgezeichneter Kompaktheit. In der Nase stechen intensive Noten von eingelegten Früchten, Pfirsich, Ananas und kandierten Früchten hervor. Am Gaumen ist er sehr lang, mit großem Gleichgewicht, schöner aromatischer Spannung und einem anhaltenden mineralischen Finale.

Er passt idealerweise zu cremigen Desserts oder Panna Cotta.