Südtirol - Alto Adige DOC Baronesse Passito 2022 Nals Margreid

El Baronesse es un Moscato Giallo Passito producido por Nals Margreid, procedente de viñedos situados cerca de Magrè, a altitudes entre 220 y 350 metros sobre el nivel del mar. Las vides, orientadas al sur y sureste, crecen sobre suelos de grava caliza blanca ricos en humus y bien aireados. El clima mediterráneo de la zona, con veranos muy calurosos e influencias del viento del Ora proveniente del Lago de Garda, favorece una maduración óptima de las uvas aromáticas.

Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas y se dejan secar durante cinco meses en locales tradicionales llamados "camoreri". Después de un prensado delicado, el mosto fermenta en barricas de roble, donde el vino se afina posteriormente durante doce meses sobre sus lías finas, y al menos otros seis meses en botella.

A la vista presenta un color amarillo anaranjado con excelente compacidad. En nariz destacan notas intensas de frutas en almíbar, melocotón, piña y fruta confitada. En boca es larguísimo, dotado de gran equilibrio, con una bonita tensión aromática y una persistente mineralidad final.

Combina idealmente con postres cremosos o panna cotta.