Südtirol - Alto Adige DOC Baronesse Passito 2022 Nals Margreid

De Baronesse is een Moscato Giallo Passito geproduceerd door Nals Margreid, afkomstig van wijngaarden gelegen nabij Magrè, op hoogtes tussen 220 en 350 meter boven zeeniveau. De wijnstokken die op het zuiden en zuidoosten staan gericht, groeien op witte, kalkhoudende grindbodems die rijk zijn aan humus en goed geventileerd. Het mediterrane klimaat van de regio, met zeer hete zomers en de invloed van de Ora-wind vanuit het Gardameer, bevorderen de optimale rijping van de aromatische druiven.

De druiven worden met de hand geplukt in kleine kratten en vijf maanden gedroogd in traditionele ruimtes genaamd "camoreri". Na een zachte persing fermenteert het sap in eikenhouten barriques, waarin de wijn vervolgens twaalf maanden rijpt op fijne gistcellen, en nog eens minstens zes maanden op fles.

In het glas toont hij een oranjegele kleur met uitstekende compactiteit. In de neus springen intense tonen van ingelegd fruit, perzik, ananas en gekonfijt fruit naar voren. In de mond is hij zeer lang, met een geweldig evenwicht, mooie aromatische spanning en een aanhoudende minerale finale.

Hij past ideaal bij romige desserts of panna cotta.