Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 St. Michael-Eppan

Weinart

Strohwein

Fassausbau

Kurz

Körper

Kräftig

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Südtirol

Fact sheet

vollständiger Name

Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 St. Michael-Eppan

appellation

Alto Adige

jahrgang

2023

dosage

Süß

land

Italien

region

Südtirol

rebsorte

Gewürztraminer

ausbau

Stahl, Fass

flaschengrösse

0,375 L

aromen

Aprikose, tropische Früchte, Honig

alkoholgehalt

11%

temperatur

8-10 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

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Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 St. Michael-Eppan

St. Michael-Eppan

375 ㎖

42,40 €

pro Flasche (0,375 ℓ) 113,07 €/ℓ

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Neu, kürzlich im Katalog aufgenommen.

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Beschreibung

Der Passito Comtess aus der Linie Sanct Valentin von San Michele Appiano wird aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die in Südtirol auf kiesigen und kalkhaltigen Böden in gut exponierten Lagen angebaut werden. Der Typ "Passito" entsteht durch das natürliche Eintrocknen der Trauben, die oft bis zur späten Reife am Stock bleiben, um Zucker und Aromen zu konzentrieren.

Nach dem Eintrocknen werden die Trauben gepresst und der Most fermentiert langsam; die Reifung erfolgt sowohl im Edelstahl als auch in kleinen Holzfässern, was mit der Zeit zu Komplexität und Harmonie beiträgt.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Bernsteinton; in der Nase finden sich Noten von getrockneter Aprikose, reifer exotischer Frucht und Akazienhonig. Am Gaumen ist er opulent, weich und konzentriert, getragen von einer lebendigen Frische, die seine Süße ausbalanciert.

Perfekt in Kombination mit Blauschimmelkäse und fruchtigen Desserts.

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