Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

Tipo di vino

Passito

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Alto Adige

Ideale con

Dolci secchi e pasticceria, Dessert di frutta, Formaggi erborinati

Scheda tecnica

nome completo

Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

denominazione

Alto Adige

annata

2023

dosaggio

Dolce

paese

Italia

regione

Alto Adige

vitigno

Gewürztraminer

affinamento

Acciaio, Botte

formato

0,375 L

aromi

Albicocca, Frutta tropicale, Miele

grado alcolico

11%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

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Alto Adige DOC Passito Comtess Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

San Michele Appiano

375 ㎖

Sconto quantità 5%

40,30 €

per bottiglia (0,375 ℓ) 107,47 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

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Descrizione

Il passito Comtess della linea Sanct Valentin di San Michele Appiano è ottenuto da uve Gewürztraminer coltivate in Alto Adige, in vigneti situati su terreni ghiaiosi e calcarei con esposizioni favorevoli. La tipologia “passito” deriva dall’appassimento naturale delle uve, spesso lasciate sulla pianta fino a maturazione avanzata, per concentrare zuccheri e aromi.

Dopo l’appassimento, le uve vengono pressate e il mosto fermenta lentamente; l’affinamento avviene sia in acciaio sia in piccole botti di legno, contribuendo a sviluppare complessità e armonia nel tempo.

Nel calice si presenta con un colore ambrato intenso; al naso emergono note di albicocca secca, frutta esotica matura e miele di acacia, mentre al palato è opulento, morbido e concentrato, sostenuto da una vivace freschezza che ne equilibra la dolcezza.

Perfetto in abbinamento con formaggi erborinati e dolci a base di frutta.

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