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Beschreibung
Die klassische Methode Südtirol Pas Dosè Schaumwein aus Haderburg wurde in Weinbergen in der Gemeinde Salorno in Castel Haderburg geboren, der Festung, nach der das Unternehmen benannt ist, im Herzen des außergewöhnlich südlichsten Weinbauzentrums Südtirols.
Es wird zu 85% aus Chardonnay-Trauben und zu 15% aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Der Wein gärt und reift teilweise in Edelstahltanks und einen kleinen Teil in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Pas Dosè zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit hellen Reflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet mit eleganten Hefearomen. Am Gaumen ist es angenehm trocken und harmonisch, mit einem feinen und lebendigen Rückgrat.
Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen.
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