Product informatie
Omschrijving
De Alto Adige mousserende wijnmethode Pas Dosè uit Haderburg werd geboren in wijngaarden in de gemeente Salorno, in Castel Haderburg, het fort waar het bedrijf zijn naam aan ontleent, in het hart van het buitengewone zuidelijkste wijnbouwcentrum van Zuid-Tirol.
Het wordt 85% geproduceerd met Chardonnay-druiven en 15% met Pinot Noir-druiven De wijn fermenteert en rijpt gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks en een klein deel in eikenhouten vaten voordat het wordt gebotteld.
Deze Pas Dosè kenmerkt zich door een strogele kleur met felle reflecties. De neus opent met een intens en aanhoudend boeket, met elegante gistaroma's. In de mond is het aangenaam droog en harmonieus, met een fijne en levendige ruggengraat.
Perfect bij visgerechten, ideaal in combinatie met voorgerechten.