Amarone della Valpolicella Classico DOP 2009 Tenute Salvaterra

Der Amarone Classico della Valpolicella von Tenute Salvaterra wurde in den Weinbergen der venezianischen Firma im Herzen des Weilers Prun im einzigartigen Mikrogebiet der Konfession geboren.

Dieser Wein wird aus einer gekonnten Mischung aus Corvina-, Rondinella- und Corvinone-Trauben hergestellt, einem Klassiker dieses herrlichen Terroirs. Er wird von Hand gepflückt und anschließend 3-4 Monate im Obstkeller trocknen gelassen. Die Fermentation erfolgt etwa 30 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C. Dann reift der Wein 36 Monate in Barriques, großen Fässern und Stahl, wo er seine organoleptischen Eigenschaften stabilisiert und verfeinert.

Salveterras Amarone Classico zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität aus. Die Nase bietet ein großes und zartes fruchtiges Aroma mit Noten von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, die deutlich zu unterscheiden sind. Im Mund entsteht sein Reichtum und seine Tiefe, viel Harmonie, auch wenn er noch jung ist, mit fruchtigen Empfindungen, die zu einem komplexen Abgang führen.

Wein, der gut zum Altern vorbereitet ist, bevorzugt leckere Gerichte wie Wild, rotes Fleisch und gereiften Käse, eignet sich aber auch sehr gut als Meditationsbegleiter.