Amarone della Valpolicella Classico DOP 2009 Tenute Salvaterra

Amarone Classico della Valpolicella från Tenute Salvaterra är född i vingårdarna i det venetianska företaget som ligger i hjärtat av hamnen Prun, inom den unika mikroområdet för valören.

Detta vin är tillverkat av en skicklig blandning av druvor Corvina, Rondinella och Corvinone, klassisk av denna magnifika terroir, handplockad och sedan torkad i fruktkällaren i 3-4 månader. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C under cirka 30 dagar. Sedan åldras vinet i 36 månader i barriärer, stora fat och stål, där det stabiliserar och förfinar sina organoleptiska egenskaper.

Salveterras Amarone Classico kännetecknas av en rubinröd färg med medelhög intensitet. Näsan erbjuder en stor och delikat fruktig aroma, med anteckningar av körsbär och svarta vinbär som är tydligt urskiljbara. I munnen framträder dess rikedom och djup, mycket harmoni även om det är ungt, med fruktiga sensationer som följer mot en komplex finish.

Vin som är väl förberedt för åldrande, det föredrar välsmakande rätter som vilt, rött kött och äldre ostar, men det lämpar sig också mycket bra som en meditationskompis.