Amarone della Valpolicella Classico DOP 2009 Tenute Salvaterra

El Amarone Classico della Valpolicella de Tenute Salvaterra nace en los viñedos de la empresa veneciana ubicados en el corazón de la aldea de Prun, dentro del micro-territorio único de la denominación.

Este vino se elabora con una hábil mezcla de uvas Corvina, Rondinella y Corvinone, clásicos de este magnífico terruño, vendimiadas a mano y luego secadas en el desván durante 3-4 meses. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 18-20 ° C durante unos 30 días. Posteriormente el vino afina 36 meses en barricas, grandes toneles y acero, donde estabiliza y afina sus características organolépticas.

Amarone Classico de Salveterra se caracteriza por un color rojo rubí de intensidad media. En nariz ofrece un aroma afrutado amplio y delicado, con notas de cereza y grosella negra fácilmente distinguibles. En boca aflora su riqueza y profundidad, mucha armonía aunque sea joven, con sensaciones frutales que acompañan hacia un final complejo.

Vino con buena predisposición a la crianza, prefiere platos salados como la caza, las carnes rojas y los quesos curados, pero también se presta muy bien como compañero de meditación.