Fact sheet
Amarone della Valpolicella DOCG Fondatore 2008 Montresor
Beschreibung
Der Gründer Amarone Classico vertritt einen der Cru der Montresor Company. Es sieht das Licht im ältesten Gebiet von Valpolicella, in Weinbergen, die etwa 300 Meter hoch sind und nach Süden ausgerichtet sind.
Es wird hauptsächlich aus Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt, Ende Oktober geerntet und 4 Monate lang auf Spalieren in den Scheunen der örtlichen Bauernhäuser trocknen gelassen. Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und länger als 30 Tage auf der Schale belassen. Schließlich wird der Wein 3 Jahre in französischen und slawonischen Eichenfässern und -fässern ruhen gelassen. Schließlich folgt eine endgültige Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate, bevor sie vermarktet wird.
Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus, sehr intensiv. Die Nase zeigt eine bemerkenswerte aromatische Delikatesse mit Noten von Pfirsichblüten, die sich sehr gut mit reifen Früchten und Gewürzen mischen. Der Geschmack ist voll und warm, mit einem gut vorhandenen, aber weichen Tannin und einem Nachgeschmack von Mandeln und Brombeeren.
Hervorragend zu sehr leckeren Fleischgerichten und gut gereiftem Käse, auch als Meditationswein.