Amarone della Valpolicella DOCG Fondatore 2008 Montresor

El Amarone Classico Fondatore representa uno de los Crus de la empresa Montresor. Ve la luz en la zona más antigua de Valpolicella, en viñedos situados a unos 300 metros de altura con orientación sur.

Se elabora principalmente con uvas Corvina, Rondinella y Molinara, vendimiadas a finales de octubre y dejadas secar en bastidores en los hórreos de las masías locales durante 4 meses. Después del secado, la uva se prensa y se deja con el hollejo durante más de 30 días. El vino finalmente se deja reposar durante 3 años en barricas y barricas de roble francés y eslavónico. Finalmente, se realiza un afinamiento final en botella durante 6 meses antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo granate muy profundo. En nariz muestra una notable delicadeza aromática, con notas de flores de melocotón que se mezclan muy bien con frutas maduras y especias. El sabor es pleno y cálido, con un tanino bien presente pero suave y un regusto a almendra y mora.

Excelente con platos a base de carne muy sabrosos y quesos bien curados, da una gran satisfacción también como vino de meditación.