Amarone della Valpolicella DOCG Fondatore 2008 Montresor

Grundaren Amarone Classico representerar en av Montresors företagets Cru. Den ser ljuset i det äldsta området i Valpolicella, i vingårdar som ligger ungefär 300 meter höga med södra exponering.

Det produceras främst med druvor Corvina, Rondinella och Molinara, som skördas i slutet av oktober och lämnades för att torka på spalter i de lokala bondgårdarna i fyra månader. Efter torkning pressas druvorna och lämnas på skinnet i mer än 30 dagar. Slutligen får vinet vila i 3 år i franska och slaviska ekfat och fat. Slutligen följer en slutlig förfining på flaska i 6 månader innan den marknadsförs.

Det kännetecknas av en granatröd färg, mycket intensiv. Näsan visar en anmärkningsvärd aromatisk delikatess, med anteckningar av persikablommor som smälter mycket väl med mogen frukt och kryddor. Smaken är full och varm, med en väl närvarande men smidig tannin och en eftersmak av mandel och björnbär.

Utmärkt med mycket välsmakande kötträtter och välåldrade ostar, det ger stor tillfredsställelse också som ett meditationsvin.