Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Welche Art von Wein ist es

Amarone della Valpolicella Casalforte ist ein kraftvoller, strukturreicher Rotwein aus getrockneten Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Corvinone. Er besitzt einen eleganten Charakter, mit komplexem Bouquet und einem weichen, vollmundigen Gaumen.

Woher er stammt

Er stammt aus Weinbergen nördlich von Verona, im Anbaugebiet der Valpolicella, der historischen Heimat des Amarone.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden bis Januar in Trocknungsräumen getrocknet. Die Gärung verläuft langsam, mit einer Phase der Mazeration auf den Schalen. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate in Eichenfässern.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein tiefes Granatrot. In der Nase Kirschkonfitüre und Zimt, ergänzt durch in Alkohol eingelegte Früchte, Walnuss, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und gut strukturiert, mit Aromen von Schwarzkirsche und einem Finale mit würzigen Noten von Vanille und Kaffee.

Wozu er passt

Er begleitet kräftige erste Gänge mit raffinierten Saucen auf Basis von Trüffel oder Wild. Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten und lang gereiften Käsesorten.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für festliche Menüs und Anlässe, bei denen man einen Wein mit großem Charakter servieren möchte. In einem großvolumigen Glas servieren und einige Minuten atmen lassen, bevor er eingeschenkt wird.