Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Qué tipo de vino es

Amarone della Valpolicella Casalforte es un vino tinto de gran cuerpo y estructura, elaborado con uvas Corvina, Rondinella y Corvinone pasificadas. Tiene un carácter elegante, con un bouquet complejo y un paso de boca suave y con mucho volumen.

De dónde procede

Nace de viñedos al norte de Verona, en la zona de producción de la Valpolicella, cuna histórica del Amarone.

Cómo se elabora

Las uvas se dejan pasificar en secaderos hasta enero. La fermentación avanza lentamente, con un período de maceración en contacto con los hollejos. Después, el vino envejece en toneles de roble durante al menos 24 meses.

Notas de cata

En copa presenta un rojo granate profundo. En nariz se aprecian confitura de cereza y canela, enriquecidas por fruta en licor, nuez, vainilla y café. En boca es suave, con cuerpo y bien estructurado, con sabor a guinda y un final con notas especiadas de vainilla y café.

Con qué marida

Acompaña primeros platos con salsas elaboradas a base de trufa o caza. Va bien con carnes rojas a la brasa, guisos y quesos de larga maduración.

Cuándo servirlo

Es un tinto para comidas importantes y para las ocasiones en las que se quiere poner en la mesa un vino de gran carácter. Servir en una copa amplia, dejándolo oxigenar unos minutos antes de verterlo.