Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Vilken typ av vin är det

Amarone della Valpolicella Casalforte är ett rött vin med stor kropp och struktur, gjort på torkade Corvina-, Rondinella- och Corvinone-druvor. Det har en elegant karaktär, med en komplex doft och en mjuk och fyllig smak.

Var det kommer ifrån

Det kommer från vingårdar norr om Verona, i produktionsområdet Valpolicella, Amarones historiska hemvist.

Hur det framställs

Druvorna får torka i torkloft fram till januari. Jäsningen sker långsamt, med en period av maceration i kontakt med skalen. Vinet lagras sedan på ekfat i minst 24 månader.

Smaknoter

I glaset har det en djup granatröd färg. Doften bjuder på körsbärsmarmelad och kanel, kompletterat av frukt i sprit, valnöt, vanilj och kaffe. I smaken är det mjukt, fylligt och välstrukturerat, med toner av svarta körsbär och en avslutning med kryddiga toner av vanilj och kaffe.

Vad det passar till

Passar till kraftiga pasta- och risottorätter med rika såser med tryffel eller vilt. Utmärkt till grillat rött kött, långkok och långlagrade ostar.

När det ska serveras

Ett rött vin för högtidliga måltider och tillfällen då man vill ställa fram ett vin med stor personlighet. Servera i ett rymligt glas och låt det andas några minuter före servering.