Amarone della Valpolicella Classico DOP Vaio Armaron Serego Alighieri 2012 Masi

Der Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron Serego Alighieri aus dem Jahr 1353 von Masi wurde in Weinbergen in Casal dei Ronchi geboren, die noch immer den Grafen Serego Alighieri gehören, Nachkommen des Obersten Dichters Dante, im Herzen des DOCG Amarone della Valpolicella.

Es wird hauptsächlich aus Corvina- und Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt und dann etwa 120 Tage lang getrocknet werden, um den Zucker zu konzentrieren. Die Fermentation erfolgt traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 36 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in Kirschfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron zeichnet sich durch eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit Aromen von überreifen Kirschen und gekochten Pflaumen. Am Gaumen ist es ein Wein mit einer scheinbaren Süße, von außergewöhnlicher Stärke und Komplexität, aristokratisch und elegant, mit Noten von Kirschen und Beeren kombiniert mit würzigen Noten von Zimt und Vanille.

Perfekt zu Braten und geschmortem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und hoch gewürztem Käse.