Barbaresco DOCG Costa Russi 2017 Gaja

Eines der bekanntesten Labels von Angelo Gaja, einem visionären und unternehmungslustigen Produzenten, der es geschafft hat, das Gebiet der Langhe wie kein anderes zu verbessern. Getreu dem Ziel, nur die besten Weine zu produzieren, hat er eine Reihe legendärer Labels kreiert. Der Weinberg Costa Russi befindet sich in der Gemeinde Barbaresco und ist einer der besten Crus auf dem Landgut.

Die streng ausgewählten Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Der lange Reifungsprozess umfasst 12 Monate in Barrique, 12 Monate in großen Fässern und eine Reifung von ca. 12 Monaten in der Flasche.

Das Ergebnis ist ein rubinroter und blumiger Barbaresco, der nach violetten und getrockneten Rosenblättern, nach offiziellen und balsamischen Kräutern auf dem Hintergrund von Himbeer- und Sauerkirschen riecht. Der Schluck ist elegant und harmonisch, zart und angenehm frisch.

Kombiniert mit geschmortem Agnolotti, Tagliatelle mit Wildsauce und edlem Geflügel.