Barbaresco DOCG Costa Russi 2017 Gaja

Uno de los sellos más famosos de Angelo Gaja, productor visionario y emprendedor que ha sabido realzar el territorio de las Langhe como ningún otro. Fiel al objetivo de producir solo los mejores vinos, ha creado una gama de etiquetas ahora legendarias. El viñedo Costa Russi se encuentra en el municipio de Barbaresco y representa uno de los mejores crus de la finca.

Los racimos, rigurosamente seleccionados, se fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. El largo proceso de maduración incluye 12 meses en barrica, 12 meses en barricas grandes y una crianza de unos 12 meses en botella.

El resultado es un Barbaresco rubí y floral, que huele a violeta y pétalos de rosa secos, a hierbas oficinales y balsámicas, sobre un fondo de frambuesa y guinda. El sorbo es elegante y armonioso, delicado y agradablemente fresco.

Para combinar con agnolotti braseados, tagliatelle con salsa de caza y aves nobles.