Scheda tecnica
Barbaresco DOCG Costa Russi 2017 Gaja
Descrizione
Una delle etichette più famose di Angelo Gaja, visionario e intraprendente produttore che ha saputo valorizzare il territorio delle Langhe come nessun altro. Fedele all’obiettivo di produrre solo grandissimi vini, ha creato una gamma di etichette ormai leggendarie. Il vigneto Costa Russi si trova nel comune di Barbaresco e rappresenta uno dei migliori cru della tenuta.
I grappoli, rigorosamente selezionati, sono fatti fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il lungo processo di maturazione prevede 12 mesi in barrique, 12 mesi in botte grande e un affinamento di circa 12 mesi in bottiglia.
Il risultato è un Barbaresco rubino e floreale, che profuma di violetta e petali di rosa essiccata, di erbe officinali e balsamiche, su un sottofondo di lampone e marasca. Il sorso è elegante e armonioso, delicato e piacevolmente fresco.
Da abbinare con agnolotti al brasato, tagliatelle al sugo di selvaggina e pollame nobile.