Barbaresco Riserva DOCG Rio Sordo 2014 Produttori del Barbaresco

Die Kellerei der Produzenten von Barbaresco ist eine historische Genossenschaft kleiner Eigentümer, die Reben in den besten Lagen der Appellation kultivieren und ihre Trauben gemeinsam vinifizieren und dem Markt Etiketten von ausgezeichneter Qualität anbieten.

Der Rio Sordo Cru liegt mitten im Herzen des Barbaresco-Gebiets und repräsentiert einen seiner besten Ausdrucksformen. Die besten Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (30 ° C) mit Mazeration auf den Schalen für etwa einen Monat vinifiziert. Der Barbaresco ruht 36 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.

Im Glas erscheint der Wein rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von schwarzen Früchten, Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere sowie edle Gewürz- und Balsamico-Noten. Der Schluck ist strukturiert, mit dichten und wohlerzogenen Tanninen und einer langen Persistenz.

Passt zu Tagliolini mit Wildsauce und gebratenem Schweinerücken.