Barbaresco Riserva DOCG Rio Sordo 2014 Produttori del Barbaresco

Källaren för Producers of Barbaresco är ett historiskt kooperativ av små ägare, som odlar vinstockar i de bästa områdena i appellationen och vinifierar sina druvor tillsammans, och erbjuder marknadsetiketter av utmärkt kvalitet.

Rio Sordo cru ligger mitt i hjärtat av Barbaresco-området och representerar ett av dess bästa uttryck. De bästa klasarna vinifieras i ståltankar vid en kontrollerad temperatur (30 ° C) med maceration på skinnen i ungefär en månad. Barbaresco vilar i 36 månader på ekfat och 12 månader på flaska.

I glaset ser vinet rubinrött ut med granattoner. Näsan avslöjar aromer av svarta frukter, björnbär, blåbär och svarta vinbär, samt ädla kryddiga och balsamicotoner. Sippen är strukturerad, med täta och väluppfostrade tanniner och en lång uthållighet.

Att kombineras med tagliolini med viltsås och rostad sidfläsk.