Barbaresco Riserva DOCG Rio Sordo 2014 Produttori del Barbaresco

La cantina dei Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa di piccoli proprietari, che coltivano vigne nelle migliori zone della denominazione e vinificano insieme le loro uve offrendo al mercato etichette di eccellente livello qualitativo.

Il cru Rio Sordo è situato proprio nel cuore del territorio di Barbaresco e ne rappresenta una delle migliori espressioni. I migliori grappoli sono vinificati in vasche d'acciaio a temperatura controllata (30°C) con macerazione sulle bucce di circa un mese. Il Barbaresco riposa per 36 mesi in botti di rovere e per 12 mesi in bottiglia.

Nel calice il vino appare di colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso svela profumi di frutti neri, mora, mirtillo e ribes nero, oltre a nobili note speziate e balsamiche. Il sorso è strutturato, dai tannini fitti ed educati e dalla lunga persistenza.

Da abbinare con tagliolini al sugo di selvaggina e arista al forno.