Barbaresco Riserva DOCG Rio Sordo 2014 Produttori del Barbaresco

La cave des Producteurs de Barbaresco est une coopérative historique de petits propriétaires, qui cultivent des vignes dans les meilleurs terroirs de l'appellation et vinifient leurs raisins ensemble, offrant au marché des étiquettes d'excellente qualité.

Le cru Rio Sordo est situé en plein cœur de la région de Barbaresco et représente l'une de ses meilleures expressions. Les meilleures grappes sont vinifiées dans des cuves en acier à température contrôlée (30 ° C) avec macération sur les peaux pendant environ un mois. Le Barbaresco repose 36 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille.

Dans le verre, le vin apparaît de couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de fruits noirs, de mûre, de myrtille et de cassis, ainsi que de nobles notes épicées et balsamiques. La gorgée est structurée, avec des tanins denses et bien élevés et une longue persistance.

A combiner avec des tagliolini à la sauce de gibier et de la longe de porc rôtie.