Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

Die Barbera d’Alba Superiore von Negretti ist ein Rotwein, der in der Gemeinde La Morra im Herzen der Langhe aus Barbera-Trauben aus dem Bettolotti-Weinberg, der 1990 angelegt wurde, hergestellt wird. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 230 bis 270 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Osten gerichteten Ausrichtung, auf braunen, kalkhaltigen und frischen Böden, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen.

Die Weinherstellung beinhaltet eine Gärung im Kontakt mit den Schalen für 8-12 Tage in Edelstahltanks, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 23°C und 30°C. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und großen deutschen Eichenfässern, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht- und Holznoten zu erreichen.

Der Wein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe mit intensiven blauen Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von reifer Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Kaffee und Mahagoniholz. Am Gaumen ist er kraftvoll und umhüllend, mit reifen Tanninen, gut integrierter Alkoholwärme und saftigem Kirschfruchtfleisch. Das Finish ist lang, geprägt von leichten gerösteten Akzenten, die das sensorische Erlebnis abrunden.

Perfekt zu Schmorgerichten, Wild oder Gerichten auf Basis von Pilzen und Trüffeln.