Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

Was für ein Wein ist das

Barbera d’Alba Superiore von Negretti ist ein stiller Rotwein aus Barbera-Trauben aus den Langhe. Die Vinifikation im Edelstahltank mit Maischegärung sowie der anschließende Ausbau im Holz verleihen ihm eine solide Struktur, dunkle Frucht und reife Tannine. Das Profil bleibt kraftvoll, aber ausgewogen, mit lebendiger Säure und dezenten Röstaromen, die gut eingebunden sind, wodurch der Wein auch eine gute Flaschenreife zeigt.

Herkunft

Dieser Wein wird in La Morra im Herzen der Langhe erzeugt und stammt aus dem 1990 bepflanzten Weinberg Bettolotti. Die zwischen 230 und 270 Metern gelegenen, nach Osten ausgerichteten Reben begünstigen eine regelmäßige Reife und bewahren die Frische. Braune, mergelige Böden sorgen für eine ausgeprägte Tiefe und die für die Region typische Frische und Spannung.

Herstellung

Nach der Lese folgt das Abbeeren sowie die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zwischen 23 °C und 30 °C, mit 8–12 Tagen Maischezeit für eine intensive Farb- und Phenolextraktion. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in französischen und deutschen Eichenfässern, um eine Balance zwischen Frucht und Holztönen zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein violettes Rubinrot mit intensiven blauen Reflexen. Das Aroma erinnert an reife Pflaumen, schwarze Johannisbeere, Kaffee und Mahagoniholz, fein ergänzt durch harmonisch eingebundene Röstaromen. Am Gaumen ist der Wein warm und voll, mit reifen Tanninen und saftiger Kirschfrucht, getragen von lebendiger Säure. Das Finale ist lang mit Röstaromen, die die Persistenz unterstreichen.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten und langen Schmorgerichten wie Braten, Wild und Fleischragouts. Er harmoniert auch sehr gut mit Pilzgerichten und Trüffelrezepten, da Struktur und Frische den Gaumen reinigen.

Servierempfehlung

Ideal, wenn ein kräftiges Essensbegleitung gefragt ist. Dieser Rotwein zeigt sich am besten bei 16–18 °C. Kurzes Belüften hilft, die Holzaromen abzurunden und die Frucht zu betonen. Jetzt genießen für seine Frische und reife Frucht, oder noch einige Jahre in der Flasche reifen lassen, um Tannine und Röstaromen weiter zu integrieren.