Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

De Barbera d’Alba Superiore van Negretti is een rode wijn die geproduceerd wordt in de gemeente La Morra in het hart van de Langhe, van Barbera-druiven afkomstig van de Bettolotti-wijngaard, aangelegd in 1990. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van tussen de 230 en 270 meter boven zeeniveau, met een oostelijke blootstelling op bruine, mergelachtige en frisse bodems die de wijn structuur en diepte geven.

De vinificatie omvat fermentatie in contact met de schillen gedurende 8-12 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 23°C en 30°C. De malolactische fermentatie vindt spontaan plaats. De rijping duurt 12 maanden in Franse eiken vaten en grote Duitse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een perfect evenwicht tussen fruit- en houttonen.

De wijn presenteert zich met een robijnpaarse kleur met intense blauwe reflecties. In de neus biedt het aroma's van rijpe pruim, zwarte bes, koffie en mahoniehout. In de mond is het krachtig en omhullend, met rijpe tannines, goed geïntegreerde alcoholwarmte en sappig kersenfruit. De afdronk is lang, gemarkeerd door lichte geroosterde accenten die de sensorische ervaring compleet maken.

Perfect bij stoofschotels, wild of gerechten op basis van paddenstoelen en truffel.