Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

Qué tipo de vino es

La Barbera d’Alba Superiore de Negretti es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas Barbera de Langhe. La vinificación en acero con maceración sobre los hollejos y la posterior crianza en madera aportan una estructura sólida, fruta oscura y taninos maduros. El perfil sigue siendo potente, pero equilibrado, con una acidez viva y notas tostadas que se integran sin sobresalir, ideal también para evolucionar en botella.

De dónde proviene

Producido en La Morra, en el corazón de Langhe, este vino nace en el viñedo Bettolotti, plantado en 1990. Las viñas, situadas entre los 230 y 270 metros de altitud con exposición este, favorecen una maduración regular y preservan la frescura. Los suelos marrones y margosos aportan profundidad y esa tensión ácida tan típica de la zona.

Cómo se elabora

Tras la vendimia, las uvas se despalillan y fermentan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 23 °C y 30 °C, favoreciendo la extracción de color y compuestos fenólicos durante 8-12 días de maceración. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea. El envejecimiento continúa durante 12 meses en barricas de roble francés y alemán, asegurando el equilibrio entre la fruta y los tonos de madera.

Notas de cata

A la vista se muestra de color violeta rubí con reflejos azulados intensos. En nariz recuerda a ciruela madura, grosella negra, café y madera de caoba, con matices tostados muy equilibrados. En boca es envolvente y cálido, con taninos maduros y pulpa jugosa de cereza, sostenida por una acidez viva. El final es largo, con toques tostados que prolongan la persistencia.

Maridaje

Ideal con platos ricos y preparaciones de cocción larga como brasatos, caza y carnes guisadas. Funciona también muy bien con recetas a base de setas y trufa, gracias a la estructura y frescura que limpian el paladar.

Cuándo servirlo

Perfecto para ocasiones en las que se busca una buena armonía gastronómica, este tinto muestra su mejor versión servido a 16-18 °C. Una breve oxigenación ayuda a suavizar las notas de madera y realzar la fruta. Se puede disfrutar de inmediato por su energía y fruta madura, o dejar en la bodega varios años para integrar aún más el tanino y las notas tostadas.