Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 Negretti

La Barbera d’Alba Superiore de Negretti es un vino tinto producido en el municipio de La Morra, en el corazón de las Langhe, de uvas Barbera provenientes del viñedo Bettolotti, plantado en 1990. Los viñedos están situados a una altitud que varía entre 230 y 270 metros sobre el nivel del mar, con exposición al este, en suelos marrones, margosos y frescos, que confieren al vino estructura y profundidad.

La vinificación contempla una fermentación en contacto con los hollejos durante 8-12 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 23°C y 30°C. La fermentación maloláctica ocurre espontáneamente. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés y en grandes barricas de roble alemán, logrando un equilibrio perfecto entre fruta y notas amaderadas.

El vino presenta un color púrpura rubí con reflejos azules intensos. En nariz ofrece aromas de ciruela madura, grosella negra, café y madera de caoba. En boca es potente y envolvente, con taninos maduros, calor alcohólico bien integrado y una pulpa jugosa de cereza. El final es largo, marcado por ligeros acentos tostados que complementan la experiencia sensorial.

Perfecto con platos de estofado, caza o platos a base de hongos y trufa.