Barbera del Monferrato Superiore DOCG Bricco Battista 2013 Accornero

Bricco Battista ist ein Ausdruck von Barbera aus dem piemontesischen Monferrato an der Grenze zur Lombardei.

Es besteht aus reinen Barbera-Trauben, die in einem hügeligen Gebiet angebaut werden und einer guten Sonneneinstrahlung und Belüftung ausgesetzt sind. Es wird in Stahl mit einer alkoholischen Fermentationszeit von etwa 15 - 20 Tagen vinifiziert. Es folgt die spontan ausgelöste malolaktische Gärung und eine Alterung von 18 Monaten in Laderäumen.

Der Anblick ist intensiv und dunkel rubinrot. Das Geruchsprofil ist in Rot- und Waldfruchttönen, Gewürzen und Schokoladennoten gehalten. Der Schluck ist vollmundig und intensiv, dominiert von der lebendigen und präzisen Frische. Es schließt in einer Erinnerung an wilde Beeren.

Perfekt zu einem Gericht aus Tajarin mit Ragù.