Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

Was für ein Wein ist das

Barolo Brunate von Vietti ist ein Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die in den Langhe, im Gebiet von La Morra, angebaut werden. Der Stil präsentiert sich strukturiert und elegant, mit einem ausgeprägten Tanningerüst und langanhaltender Frucht. Die Vinifizierung erfolgt mit rund dreiwöchiger Gärung im Stahltank, gefolgt von einer langen Reifezeit in Holz zwischen großen Eichenfässern und Barriques. Das Ergebnis ist ein reifes, präzises Profil, das für eine lange Entwicklung in der Flasche gedacht ist.

Herkunft

Die Weinberge von Vietti liegen in verschiedenen Zonen des Barolo, mit Hinweisen auf Crus wie Rocche di Castiglione und Villero in Castiglione Falletto, Ravera in Novello, Brunate in La Morra und Lazzarito in Serralunga d’Alba. Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Brunate, der etwa fünfzig Jahre alt ist und eine sonnige Südhanglage hat. Die Hanglage und die südliche Ausrichtung begünstigen eine vollständige Reife und verleihen eine elegante, reife Ausprägung.

Herstellung

Die Nebbiolo-Trauben aus dem Weinberg Brunate werden rund drei Wochen lang in Stahltanks vergoren. Nach der Gärung reift der Wein etwa drei Jahre, wobei große Eichenfässer und Barriques kombiniert werden. Dieses Vorgehen verbindet Struktur und feines Tannin und bewahrt eine gute aromatische Definition – ganz im Sinne eines klassischen Vorgehens mit langen Produktions- und Reifezeiten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine intensive rubinrote, kompakte und leuchtende Farbe. In der Nase duftet er nach Waldbeeren, angedeuteter Blutorange, zarten Veilchennuancen und sanften Gewürzen, die sich harmonisch mit der Frucht verbinden. Am Gaumen wirkt er elegant und reif, mit feinem Tanningehalt, das die Substanz umhüllt und für einen langen Nachhall sorgt. Die Persistenz ist reich und kontinuierlich, mit einem Gleichgewicht, das Struktur und aromatische Klarheit hervorhebt.

Speiseempfehlung

Passt gut zu Rinderbraten und kleinem geschmortem Wild und begleitet kräftige Gerichte sowie langsame Garprozesse. Struktur und feines Tannin bieten eine ideale Basis für die Saftigkeit und Intensität des Gerichts, während die Persistenz das Finish unterstützt, ohne den aromatischen Charakter des Fleisches zu überdecken.

Trinkempfehlung

Ideal für gesellige Anlässe mit besonderen Gerichten, wenn ein klassisch-stilvoller und ausdrucksstarker Rotwein gefragt ist. Die Struktur und der lange Ausbau im Holz machen ihn auch für die Lagerung geeignet und ermöglichen eine lange Entwicklung. In Ruhe serviert, lässt sich das Zusammenspiel von Frucht, Gewürzen und Tanninstruktur voll auskosten.